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板栗燒雞
2019-11-11 15:46谷城新聞网來源:搜狐美食編輯:冷晶晶編審:
板栗燒雞

【准備食材】:雞、板栗

【准備輔料】:油鹽、八角、花椒、姜、生抽、番茄醬、冰糖、雞精、小蔥、胡椒粉

Step1 :将准备好的鸡肉洗净后冷水下锅,煮开后捞出,冲洗干净控干水分。

Step2 :锅中放入适当的油,油热后下入焯过水的鸡肉煸炒。

Step3 :将鸡肉煸炒至表面微微发黄,盛出备用。

Step4 :锅留底油,下入姜片、花椒、八角炒香后捞出,放入调味钢球中。

Step5 :将番茄酱下入炒过大料的油中继续翻炒,加入适量的清水、生抽和冰糖一起煮开。

Step6 :倒入炒好的鸡肉、剥好的板栗和调味球。

Step7 :大火烧开后,小火焖20分钟,加入大蒜和盐,大火收汁即可!

Step8 :成品展示!

雞肉在制作之前,需要先煎一次,這樣吃起來會更香,煎出多余的油脂就不要一起煮了,倒出來一些,這樣吃起來會更健康。雖然這道菜中加了番茄醬,但是吃不出番茄醬的味道,目的是中和醬油的鹹味,讓整道菜口感更好,顔色更鮮豔。

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