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冬季寒冷,多吃茼蒿,提高免疫力,又香又嫩又營養
2020-01-14 16:49谷城新聞网來源:搜狐編輯:冷晶晶編審:
茼蒿

茼蒿的食療作用

1、消食开胃,通便利腑。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。 2、清血养心,润肺化痰。茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。 3、利小便,降血压。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。

食材:豬肉、茼蒿、蔥、姜、蒜、生抽、鹽

1,茼蒿洗淨,切成段,豬肉洗淨,剁成肉末。

2,熱鍋倒入油,待熱後倒入蔥、姜、蒜炒出香味。

3,倒入肉末,大火翻炒,炒至肉末變色,加入鹽、生抽調味,翻炒均勻。

4,倒入茼蒿莖,大火翻炒均勻,待茼蒿莖炒至稍稍變軟,把茼蒿葉倒入鍋內,繼續大火不停翻炒。

5,待茼蒿炒至斷生,加入少許鹽調味,翻炒均勻就可以裝盤盛出了。

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